Widget Recent Post No.

Διάρκεια ζωής & αποθήκευση του μελιού



Το μέλι είναι ένα τρόφιμο-θαύμα που δε χαλάει ποτέ. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν περίεργο το γεγονός ότι τα βακτήρια δεν μπορούν να αναπτυχθούν στο μέλι, επειδή είναι μικροοργανισμοί που ευδοκιμούν όπου υπάρχουν ζάχαρα. 

Η μοναδική χημική σύνθεση του μελιού, η χαμηλή υγρασία του σε συνδυασμό με το χαμηλό pH (3,2-5), δημιουργεί ένα σχετικά όξινο περιβάλλον που το καθιστά πολύ δυσμενές για τα βακτήρια ή άλλους μικροοργανισμούς.

Το μέλι πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό και απαλλαγμένο από οσμές χώρο. Πιο συγκεκριμένα το μέλι μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία χώρου 10οC για περισσότερο από 3 χρόνια χωρίς να χάσει καθόλου από τη θρεπτική του αξία.

 Η σχετική υγρασία του χώρου δεν πρέπει να ξεπερνά το 65%, αλλιώς υπάρχει κίνδυνος το μέλι να απορροφήσει υγρασία και να ξινίσει. Γι’ αυτό το λόγο καλό είναι οι συσκευασίες να κλείνονται αεροστεγώς. 

Ακόμα πρέπει να αποφεύγεται η έκθεση σε φως προκειμένου να αποφεύγεται η διάσπαση της φρουκτόζης. Τέλος, πρέπει να μην αποθηκεύεται σε χώρο που υπάρχουν οσμές γιατί μπορεί να απορροφηθούν από το μέλι.


Ορεινή Μέλισσα


Δημοσίευση σχολίου

2 Σχόλια

  1. ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΙΑ ΒΟΗΘΕΙΑ ΘΕΛΩ ΣΑΝ ΝΕΟΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΣ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΘΟΣ ΚΑΙ ΤΡΥΓΗΣΟΥΜΕ ΜΕΛΙ ΜΕ ΥΓΡΑΣΙΑ KAI TO ΟΠΟΙΟ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΛΟ ΣΦΡΑΓΙΣΜΕΝΟ
    ΤΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΣΩΣΩ; ΕΙΝΑΙ ΚΑΜΙΑ 15 ΚΙΛΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΜΟΥ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αν το πλαίσιο ήταν σφαργισμένο κατα ένα μεγάλο μέρος (2/3) τότε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Για οποιαδήποτε ερώτηση πάνω στις αναρτήσεις μας , αφήστε ένα σχόλιο και εμείς με χαρά θα σας απαντήσουμε. Ορεινή Μέλισσα! Καλώς Ήρθατε!