Widget Recent Post No.

Γυρεόπιτα για αύξηση γόνου και φουλ ανάπτυξη


ΝΕΑ ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!

Τώρα το καλοκαίρι με την έλλειψη ανθοφοριών και γύρης είναι επιτακτική η ανάγκη τροφοδότησης με γυρεόπιτα έτσι ώστε να ρίξουν γόνους τα μελίσσια και να αυξηθεί ο πλυθησμός. Όταν ένα μελίσσι ξεμείνει από γύρη έχει σαν αποτέλεσμα να μην γεννά η βασίλισσα και κατά συνέπεια να μην υπάρχει ανάπτυξη. Αυτό εμείς δεν το θέλουμε ειδικά αν θέλουμε να διατηρήσουμε δυνατά μελίσσια για το πεύκο, η να αναπτύξουμε τις παραφυάδες μας!

Η λεγόμενη γυρεόπιτα είναι μια άριστη λύση για τις περιόδους που η φύση δεν παρέχει αρκετή γύρη στα μελίσσια. Οι ανάγκες για γύρη αυξάνονται όταν γίνεται εκτροφή γόνου και ιδιαίτερα την καλοκαιρινή περίοδο είναι απαραίτητη για την αντιμετώπιση των ασθενειών και του βαρρόα. Ακολουθεί η συνταγή για την παρασκευή γυρεόπιτας, ελεγμένη από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο:

ΣΚΕΥΗ
  1. Κουβάς ή μεγάλη λεκάνη
  2. Μεγάλη κουτάλα
  3. Ζυμωτήριο ή πολύ μεγάλη λεκάνη
  4. Σακουλάκια για τη συσκευασία
  5. Ζυγαριά

ΥΛΙΚΑ
  • 4 κιλά ζάχαρη άχνη
  • 2 κιλά σογιάλευρο
  • ½ κιλό φρέσκια μαγιά αρτοποιίας
  • 1 κιλό φρέσκια γύρη
  • 1κιλό μέλι
  • 1 ½ λίτρο νερό (χλιαρό )
  • (για 10 περίπου κιλά)

Ποσοστιαία αναλογία για το υποκατάστατο γύρης
40% ζάχαρη άχνη
20% σογιάλευρο
5% νωπή μαγιά αρτοποιίας
10% μέλι
15% νερό
Το ζυμάρι θα περιέχει 13% πρωτεΐνη και 53% υδατάνθρακες

Οδηγίες για την παρασκευή
Η ζάχαρη άχνη πρέπει να είναι λεπτοαλεσμένη και να μην περιέχει άμυλο
Η μαγιά αρτοποιίας θα πρέπει να είναι φρέσκια γιατί έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και λόγω κόστους. Η γύρη θα πρέπει να είναι φρέσκια που έχει συλλεχθεί από το δικό μας μελισσοκομείο για αποφυγή μετάδοσης ασθενειών και να έχει συντηρηθεί στην κατάψυξη. Το νερό πρέπει να είναι χλιαρό για να διαλυθεί καλά η μαγιά η γύρη και το μέλι.

Γύρη

Άχνη ζάχαρη

Νωπή γύρη

Νωπή μαγιά αρτοποιίας

Σογιάλευρο

Χλιάρο νερό

Ζυμωτήριο

Αναμειγνύουμε τη γύρη , τη μαγιά ,το μέλι και τη μισή ποσότητα του νερού.



Ανακατεύουμε καλά για να διαλυθούν τα υλικά.


Στο ζυμωτήριο βάζουμε τη ζάχαρη άχνη με το σογιάλευρο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό μείγμα σιγά σιγά

Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό



Χωρίζουμε ανά 500gr και βάζουμε σε σακουλάκια


Πιέζουμε για να έχουμε ομοιόμορφη επιφάνεια



Συντηρούμε στο ψυγείο. Ένα σακουλάκι υποκατάστατου γύρης μπορεί να εκθρέψει ένα ολόκληρο πλαίσιο γόνου, δηλαδή 6.000 περίπου νέες μέλισσες.
Η συνταγή εκτελέστηκε από την Αγγελική Παντελαίου με επιβλέποντα τον κ. Πασχάλη Χαριζάνη στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Δημοσίευση σχολίου

0 Σχόλια